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喝蔬菜水果汁是可以减肥的。首先，蔬菜水果之中含有大量的可溶性维生素C，可以吸收人体内多余的脂肪，减少体内脂肪的增生，然后通过新陈代谢排泄出去。其次，蔬菜水果汁富含纤维素，纤维素可以帮助人体减少吸收外来脂肪、通便排毒，使外来脂肪通过人体正常代谢排泄出去，减少体内脂肪堆积和毒素堆积引起的肥胖臃肿。此外蔬菜水果之中还有类胡萝卜素，类胡萝卜素可以有效的减少体内热量转化成脂肪利于人体的减肥瘦身。但是需要注意，如果是肠胃不好，营养不良的人群不建议喝蔬菜水果汁进行减肥，否则容易出现不良症状和肠胃疾病。果汁饮品
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